Il Menù
Antipasto
Primi Piatti
Secondo
Contorno
Dessert
Acqua, Vino della casa, Caffè, Digestivo
Ristorante La Mia Gioia, nome non comune ma dall’ampio significato, la gioia è quella di poter far gustare dei piatti ormai quasi estinti, dai prodotti ormai in disuso, la gioia è quella di guardare negli occhi i nostri avventori e vederli sognare e ricordare la cucina della mamma o della nonna e ritrovare i sapori di una volta i profumi di un tempo.
La nostra gioia è quella di far sentire le prelibatezze della nostra terra senza manipolare troppo il gusto della materia prima cercando il più possibile di non uscire dai confini di questa nostra regione, che ha la fortuna di trovarsi al centro di una penisola ridente ricca di sole e gente laboriosa.
Il nostro impegno si protrae ormai da quasi trent’anni dalle paste ripiene al pane ai dolci, tutto sapientemente preparato da Orlando.
La nostra è una continua crescita cercando l’eccellenza, non ci spaventa continuare a studiare per capire i gusti e le regole del mercato che via via si evolvono.
La nostra ricerca spazia anche nell’ambito delle carni non usando animali allevati in batteria ma andandoli a reperire da piccoli allevatori che ancora hanno cura dei propri animali e a cui fanno fare una vita e una fine degna, senza dolore ma nel rispetto dell’animale e del suo utilizzo.
I nostri prodotti si arricchiscono del sapere di Orlando che in mezzo ad un campo riesce a ritrovare le erbe selvatiche usate una volta (borragini, ramolacce, pimpinella, oiosa, trivoli, e cicoriette quali cresta di gallo , tarassaco, pisciacane, gobba d’asino ecc…)
E a trasformarle in prelibatezze con vecchie e nuove ricette, zuppe, frittate, frittelle, condimenti, contorni ecc…
Il nostro non è solo un lavorare, come dicevamo prima, il nostro è un piacere, e quale gioia migliore se non nell’essere ringraziati per la cortesia e la piacevole giornata?
Grazie a voi tutto questo è possibile e ci auguriamo di farvelo provare sempre.
Vi aspettiamo nel nostro locale, intanto fate un giro nelle pagine di questo sito e per chi non ci conosce cominciate così a scoprire il nostro mondo.
